Biologico Bacci Noemio – 3lt

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Certificato Biologico dall’organismo di controllo comunitario ICEA, in ottemperanza ai regolamenti comunitari: REGOLAMENTO (CE) N. 834/2007, REGOLAMENTO (CE) N. 889/2008 e successive modifiche ed integrazioni.

Certificato estratto a freddo, secondo l’attuale normativa vigente.

Tutte le suddette certificazioni, vengono riportate nella singola confezione, ai sensi dei regolamenti comunitari sopraelencati.

L’olio in questione appartiene alla categoria “FRUTTATO MEDIO”.

 

54,00

Olio evo di altissima qualità

olio biologico

INTERA FILIERA GARANTITA

Descrizione

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Certificato Biologico dall’organismo di controllo comunitario ICEA, in ottemperanza ai regolamenti comunitari: REGOLAMENTO (CE) N. 834/2007, REGOLAMENTO (CE) N. 889/2008 e successive modifiche ed integrazioni.

Certificato estratto a freddo, secondo l’attuale normativa vigente.

Tutte le suddette certificazioni, vengono riportate nella singola confezione, ai sensi dei regolamenti comunitari sopraelencati.

L’olio in questione appartiene alla categoria “FRUTTATO MEDIO”.

 

Caratteristiche

RACCOLTA: Inizio dai primi giorni di Ottobre.

ESTRAZIONE: Metodo continuo con estrazione a freddo mediante tecnologia Alfa Laval di ultima generazione secondo i più alti standard qualitativi attualmente accettati e raccomandati. Molitura delle olive entro 24 ore dalla raccolta. Defogliazione e lavaggio accurato delle olive. Gramolazione in bassa corrente di ossigeno, con gramole chiuse. Controllo continuo lungo tutta la filiera della temperatura di estrazione (non superiore ai 27°C).
Uso di frangitori a dischi o martelli, in base alla cultivar e all’epoca di raccolta, secondo gli attuali standard qualitativi dell’eccellenza in estrazione riconosciuti e sperimentati dalla ricerca nazionale e internazionale, incluse le raccomandazioni effettuate dall’Università degli Studi di Perugia, Settore Industrie Agrarie e Miglioramento Qualitativo dell’olio extra vergine di oliva.

FILTRAGGIO: L’olio viene filtrato in modo che mantenga il più a lungo possibile le proprie qualità organolettiche e salutistiche.

APPARENZA: limpido.

COLORE: verde con riflessi giallo oro.

STOCCAGGIO: avviene in locali completamente climatizzati e in contenitori di acciaio inox sotto battente di azoto. Quindi, per ottimizzare la conservazione le botti vengono chiuse in atmosfera protetta.

IMBOTTIGLIAMENTO:  avviene mediante un sistema completamente automatizzato in corrente d’azoto.

Abbinamenti

Vi consigliamo di provarlo su carni bollite o stufate; data la sua versatilità, dovuta ad una contenuta intensità di amaro e piccante, si adatta a tutte le verdure alla brace e bollite, alle zuppe di legumi, e specialmente zuppe di farro, cicerchie, lenticchie e minestre di piselli. Si fa notare su tutte le verdure bollite o ripassate e si adatta comunque a tutte le verdure e contorni, al pesce bollito e alla griglia o antipasti di pesce freddo. Se amate percepire tutto il suo fruttato, provatelo sulle minestre di verdure o in discordanza su insalate fresche.

 

Premi ricevuti

Partecipiamo ai più prestigiosi premi nazionali e internazionali per gli oli extravergini di oliva di altissima qualità, con certificazione DOP Umbria e Biologico. Qui di seguito si elencano alcuni dei premi vinti con il nostro Olio Biologico:

  • UMBRIA BIOL 2006 – 1° Classificato come Miglior olio Umbro Biologico (categoria “Blended”);
  • UMBRIA BIOL 2007 – 1° Classificato come Miglior olio Umbro Biologico (categoria “Blended”);
  • ERCOLE OLIVARIO 2008 – Finalista Nazionale;
  • BIOL 2008 – 1° Classificato come Miglior olio Umbro Biologico (categoria “Blended”);
  • ERCOLE OLIVARIO 2009 – Finalista Nazionale;
  • ü  BIOL 2009 – 1° Classificato come Miglior Olio Umbro Biologico (categoria “Blended”);
  • BIOLEVO 2010 – 1° Classificato come Miglior Olio Umbro Biologico;
  • Biol 2010 – 1° Classificato come Miglior Olio Biologico MONDIALE (categoria “Blended”);
  • BIOLEVO 2011 – 1° Classificato come Miglior Olio Biologico Umbro;
  • BIOL 2011 – (16° premio internazionale) – 1° Classificato come Miglior Olio Biologico Umbro;
  • BIOL 2012 – 1° CLASSIFICATO COME MIGLIOR OLIO UMBRO BIOLOGICO;
  • BIOL 2013 – 1° CLASSIFICATO COME MIGLIOR OLIO UMBRO BIOLOGICO;
  • BIOL 2014 – 1° CLASSIFICATO COME MIGLIOR OLIO UMBRO BIOLOGICO;
  • BIOL 2015 – VINCITORE EXTRA GOLD MEDAL AL PREMIO INTERNAZIONALE BIOL;
  • Ercole Olivario 2015 – Edizione Speciale Premium list;
  • Biol 2016 – Extra Gold Medal;
  • Premio Regionale Oro verde dell’Umbria 2016 (biologico) – 1° classificato;
  • Olive Japan 2017 – Vincitore della medaglia d’oro;
  • Olive Japan 2018 – Vincitore della medaglia d’oro;
  • BIOL 2018 – Vincitore della medaglia d’oro;
  • Olive Japan 2019 – Vincitore della medaglia d’oro (cat. Olio extra vergine di oliva biologico);
  • BIOL 2019 – 1°classificato BIOLOGICO UMBRIA;
  • La Vallata d’Oro 2019 – 1° classificato come miglior olio umbro;
  • BIOL 2020 – EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico);
  • Olive Japan 2020 – Vincitore della medaglia d’oro (cat. Olio extra vergine di oliva biologico);
  • BIOL 2021 – EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico);
  • Olive Japan 2021 – Vincitore della medaglia d’oro (cat. Olio extra vergine di oliva biologico);
  • Premio Regionale Oro verde dell’Umbria 2022 – MIGLIOR OLIO BIOLOGICO (MENZIONE SPECIALE OLIO BIOLOGICO);
  • Biol 2022 EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico);
  • Guida Oli d’Italia 2022 del Gambero Rosso – Olio extravergine Biologico vincitore dell’attestato “Due Foglie rosse”, massimo punteggio della categoria “Segnalazioni”;
  • Biol 2023 EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico);
  • La Vallata d’Oro 2023 – 1° Premio Miglior Olio biologico in Umbria.

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RADICI E VALORI

Produciamo olio biologico certificato dal 1996, sostenendo un’alimentazione sana, eticamente corretta e volta al benessere dell’uomo nel rispetto dell’ambiente.

Una famiglia che da 4 generazioni porta il sapore autentico e inimitabile del Made in Italy sulle vostre tavole. Produzioni artigianali e sostenibili della nostra Umbria in grado di emozionare al primo assaggio, facendovi vivere un’esperienza sensoriale e gustativa da ripetere e ricordare nel tempo.

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ANNI DI
STORIA BIO
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ETTARI DI TERRENO COLTIVATO BIO
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Premi e Certificazioni

La nostra passione per l’olio extra vergine di oliva è stata riconosciuta anche a livello internazionale. Nel corso del tempo, la nostra azienda ha ricevuto numerosi premi per la qualità e l’eccellenza che garantiamo da sempre ai nostri clienti.

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