DOP Umbria Bio Bacci Noemio – 0,5lt – Confezione da 6 bottiglie

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Ha ottenuto la certificazione DOP UMBRIA COLLI MARTANI ai sensi del regolamento comunitario (CE) 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.

Certificato Biologico dall’organismo di controllo comunitario ICEA, in ottemperanza ai regolamenti comunitari: REGOLAMENTO (CE) N. 834/2007, REGOLAMENTO (CE) N. 889/2008 e successive modifiche ed integrazioni.

Certificato estratto a freddo, secondo l’attuale normativa vigente.

Tutte le suddette certificazioni, vengono riportate nella singola confezione, ai sensi dei regolamenti comunitari sopraelencati.

L’olio in questione appartiene alla categoria “FRUTTATO MEDIO”.

89,90

Olio evo di altissima qualità

olio biologico

INTERA FILIERA GARANTITA

Descrizione

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Ha ottenuto la certificazione DOP UMBRIA COLLI MARTANI ai sensi del regolamento comunitario (CE) 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.

Certificato Biologico dall’organismo di controllo comunitario ICEA, in ottemperanza ai regolamenti comunitari: REGOLAMENTO (CE) N. 834/2007, REGOLAMENTO (CE) N. 889/2008 e successive modifiche ed integrazioni.

Certificato estratto a freddo, secondo l’attuale normativa vigente.

Tutte le suddette certificazioni, vengono riportate nella singola confezione, ai sensi dei regolamenti comunitari sopraelencati.

L’olio in questione appartiene alla categoria “FRUTTATO MEDIO”.

Caratteristiche

RACCOLTA: Inizio dai primi giorni di Ottobre.

CULTIVAR: Come da disciplinare DOP Umbria, con prevalenza delle varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino.

ESTRAZIONE: Metodo continuo con estrazione a freddo mediante tecnologia Alfa Laval di ultima generazione secondo i più alti standard qualitativi attualmente accettati e raccomandati. Molitura delle olive entro 24 ore dalla raccolta. Defogliazione e lavaggio accurato delle olive. Gramolazione in bassa corrente di ossigeno, con gramole chiuse. Controllo continuo lungo tutta la filiera della temperatura di estrazione (non superiore ai 27°C);
Uso di frangitori a dischi o martelli, in base alla cultivar e all’epoca di raccolta, secondo gli attuali standard qualitativi dell’eccellenza in estrazione riconosciuti e sperimentati dalla ricerca nazionale e internazionale, incluse le raccomandazioni effettuate dall’Università degli Studi di Perugia, Settore Industrie Agrarie e Miglioramento Qualitativo dell’olio extra vergine di oliva.

FILTRAGGIO: L’olio viene filtrato in modo che mantenga il più a lungo possibile le proprie qualità organolettiche e salutistiche.

APPARENZA: limpido.

COLORE: verde con riflessi giallo oro.

STOCCAGGIO: avviene in locali completamente climatizzati e in contenitori di acciaio inox sotto battente di azoto. Quindi, per ottimizzare la conservazione le botti vengono chiuse in atmosfera protetta.

IMBOTTIGLIAMENTO:  avviene mediante un sistema completamente automatizzato in corrente d’azoto.

Analisi Organolettica

L’olio mostra principalmente sentori di oliva fresca con caratteri balsamici e con finale olfattivo ricco di toni vegetali. In bocca è elegante e deciso, spicca un netto tono di oliva fresca e di carciofo. Medie le sensazioni di amaro e piccante che si mostrano decise e molto armoniche e lasciano in bocca una bella sensazione di freschezza. Lungo nell’evoluzione e nella persistenza.

Abbinamenti

Vi consigliamo di provarlo su carni stufate o alla brace, verdure grigliate quali asparagi, spinaci, rape ed erbe campagnole o patate. Si adatta comunque a tutte le verdure e contorni, al pesce alla griglia e al forno. Inoltre, dà anche il meglio di sé su insalate fresche e zuppe di legumi, specialmente fagioli e lenticchie. Se amate percepire tutto il suo fruttato, provatelo su fagiolini lessi o in discordanza su pesce lesso.

Premi ricevuti

Partecipiamo ai più prestigiosi premi nazionali e internazionali per gli oli extravergini di oliva di altissima qualità, con certificazione DOP Umbria e Biologico. Qui di seguito si elencano alcuni dei premi vinti con il nostro Olio Biologico DOP Umbria:

  • DOP 2009 – 1° Classificato DOP Umbria Colli Martani;
  • DOP 2012 – 1° CLASSIFICATO DOP UMBRIA COLLI MARTANI;
  • SIRENA D’ORO 2014 – 2° CLASSIFICATO IN ITALIA COME D.O.P. UMBRIA BIOLOGICO;
  • BIOL 2015 – VINCITORE EXTRA GOLD MEDAL AL PREMIO INTERNAZIONALE BIOL;
  • Biol 2016 – Extra Gold Medal;
  • Olive Japan 2017 – Vincitore della medaglia d’oro;
  • Olive Japan 2018 – Vincitore della medaglia d’oro;
  • Olive Japan 2019 – Vincitore della medaglia d’oro;
  • ERCOLE OLIVARIO 2019 – 1° classificato ORO VERDE DELL’UMBRIA BIOLOGICO DOP UMBRIA;
  • BIOL 2020 – EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico DOP Umbria Colli Martani);
  • Premio Regionale Oro verde dell’Umbria 2020 – 2° CLASSIFICATO (cat. DOP Umbria Colli Martani);
  • Olive Japan 2020 – Vincitore della medaglia d’oro (cat. Olio extra vergine di oliva biologico DOP Umbria Colli Martani);
  • BIOL 2021 – EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico DOP Umbria Colli Martani);
  • Olive Japan 2021 – Vincitore della medaglia d’oro (cat. Olio extra vergine di oliva biologico DOP Umbria Colli Martani);
  • Premio Regionale Oro verde dell’Umbria 2021 – 3° CLASSIFICATO (cat. DOP Umbria Colli Martani);
  • SIRENA D’ORO 2021 – 1° PREMIO COME MIGLIOR D.O.P. UMBRIA Colli Martani Biologico per il miglior olio DOP IN ITALIA (CAT. FRUTTATO LEGGERO);
  • Biol 2022 EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico DOP Umbria Colli Martani);
  • Biol 2023 EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico DOP Umbria Colli Martani);
  • SIRENA D’ORO 2023 – Gran Menzione Olio DOP Umbria Colli Martani per i migliori oli DOP d’Italia (cat. Fruttato Medio);
  • LA VALLATA D’ORO 2023 – Gran Menzione Olio DOP Umbria Colli Martani.

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RADICI E VALORI

Produciamo olio biologico certificato dal 1996, sostenendo un’alimentazione sana, eticamente corretta e volta al benessere dell’uomo nel rispetto dell’ambiente.

Una famiglia che da 4 generazioni porta il sapore autentico e inimitabile del Made in Italy sulle vostre tavole. Produzioni artigianali e sostenibili della nostra Umbria in grado di emozionare al primo assaggio, facendovi vivere un’esperienza sensoriale e gustativa da ripetere e ricordare nel tempo.

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STORIA BIO
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Premi e Certificazioni

La nostra passione per l’olio extra vergine di oliva è stata riconosciuta anche a livello internazionale. Nel corso del tempo, la nostra azienda ha ricevuto numerosi premi per la qualità e l’eccellenza che garantiamo da sempre ai nostri clienti.

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