Monocultivar Moraiolo Bio Bacci Noemio – 3lt

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

 Certificato Biologico dall’organismo di controllo comunitario ICEA, in ottemperanza ai regolamenti comunitari: REGOLAMENTO (CE) N. 834/2007, REGOLAMENTO (CE) N. 889/2008 e successive modifiche ed integrazioni.

 Certificato estratto a freddo, secondo l’attuale normativa vigente.

 Tutte le suddette certificazioni, vengono riportate nella singola confezione, ai sensi dei regolamenti comunitari sopraelencati.

 L’olio appartiene alla categoria “FRUTTATO MEDIO-INTENSO”.

59,00

Olio evo di altissima qualità

olio biologico

INTERA FILIERA GARANTITA

Descrizione

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

 Certificato Biologico dall’organismo di controllo comunitario ICEA, in ottemperanza ai regolamenti comunitari: REGOLAMENTO (CE) N. 834/2007, REGOLAMENTO (CE) N. 889/2008 e successive modifiche ed integrazioni.

 Certificato estratto a freddo, secondo l’attuale normativa vigente.

 Tutte le suddette certificazioni, vengono riportate nella singola confezione, ai sensi dei regolamenti comunitari sopraelencati.

 L’olio appartiene alla categoria “FRUTTATO MEDIO-INTENSO”.

Caratteristiche

RACCOLTA: Inizio dai primi giorni di Ottobre.

CULTIVAR: Moraiolo 100%.

ESTRAZIONE: Metodo continuo con estrazione a freddo mediante tecnologia Alfa Laval di ultima generazione secondo i più alti standard qualitativi attualmente accettati e raccomandati. Molitura delle olive entro 24 ore dalla raccolta. Defogliazione e lavaggio accurato delle olive. Gramolazione in bassa corrente di ossigeno, con gramole chiuse. Controllo continuo lungo tutta la filiera della temperatura di estrazione (non superiore ai 27°C);
Uso di frangitori a dischi o martelli, in base alla cultivar e all’epoca di raccolta, secondo gli attuali standard qualitativi dell’eccellenza in estrazione riconosciuti e sperimentati dalla ricerca nazionale e internazionale, incluse le raccomandazioni effettuate dall’Università degli Studi di Perugia, Settore Industrie Agrarie e Miglioramento Qualitativo dell’olio extra vergine di oliva.

FILTRAGGIO: L’olio viene filtrato in modo che mantenga il più a lungo possibile le proprie qualità organolettiche e salutistiche.

APPARENZA: limpido.

COLORE: verde con riflessi tendenti al giallo.

STOCCAGGIO: avviene in locali completamente climatizzati e in contenitori di acciaio inox sotto battente di azoto. Quindi, per ottimizzare la conservazione le botti vengono chiuse in atmosfera protetta.

IMBOTTIGLIAMENTO:  avviene mediante un sistema completamente automatizzato in corrente d’azoto.

Abbinamenti

Di alto valore nutrizionale, è ottimo abbinato a carni alla brace, bolliti, contorni di fagioli, patate e spinaci. Esalta la cacciagione e il pesce alla brace o bollito. Si apprezza su zuppe o verdure estive e invernali quali cavoli, rape, oppure su una caprese, un’insalata o su verdure ripassate.

Premi ricevuti

Partecipiamo ai più prestigiosi premi nazionali e internazionali per gli oli extravergini di oliva di altissima qualità, con certificazione DOP Umbria e Biologico. Qui di seguito si elencano alcuni dei premi vinti con il nostro Olio Biologico Moraiolo Monocultivar:

  • BIOL 2020 – EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico Monocultivar Moraiolo);
  • Guida Oli d’Italia 2020 del Gambero Rosso – “3 Foglie”, massimo punteggio (cat. Olio extra vergine di oliva biologico Monocultivar Moraiolo);
  • Olive Japan 2020 – Vincitore della medaglia d’oro (cat. Olio extra vergine di oliva biologico Monocultivar Moraiolo);
  • BIOL 2021 – EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico Monocultivar  Moraiolo);
  • Olive Japan 2021 – Vincitore della medaglia d’oro (cat. Olio extra vergine di oliva biologico Monocultivar Moraiolo);
  • Biol 2022 EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico Monocultivar Moraiolo);
  • Guida Oli d’Italia 2022 del Gambero Rosso – Olio extravergine Moraiolo Monocultivar     Biologico vincitore dell’attestato “Tre Foglie”, massimo punteggio;
  • Biol 2023 EXTRA GOLD MEDAL (cat. Olio extra vergine di oliva biologico Monocultivar Moraiolo).

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RADICI E VALORI

Produciamo olio biologico certificato dal 1996, sostenendo un’alimentazione sana, eticamente corretta e volta al benessere dell’uomo nel rispetto dell’ambiente.

Una famiglia che da 4 generazioni porta il sapore autentico e inimitabile del Made in Italy sulle vostre tavole. Produzioni artigianali e sostenibili della nostra Umbria in grado di emozionare al primo assaggio, facendovi vivere un’esperienza sensoriale e gustativa da ripetere e ricordare nel tempo.

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STORIA BIO
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ETTARI DI TERRENO COLTIVATO BIO
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Premi e Certificazioni

La nostra passione per l’olio extra vergine di oliva è stata riconosciuta anche a livello internazionale. Nel corso del tempo, la nostra azienda ha ricevuto numerosi premi per la qualità e l’eccellenza che garantiamo da sempre ai nostri clienti.

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